白癜风患者都知道服用维生素C可能加重病情，医生也告诉患者要禁忌维生素C，而我们都了解，水果中多数都含有该物质，那么水果是否也应该列入白癜风患者的忌口行列呢，临床工作中常听到白癜风患者这样说：“我都多年不吃新鲜水果和维生素C了，怎么白癜风还在发展啊？白癜风到底能不能吃水果啊？”那么，白癜风和维生素C到底有没有关系？患了白癜风能不能吃富含维生素C的水果呢？
　  维生素C有美白作用，在化妆品行业和皮肤病临床上，用做美白和辅助治疗黄褐斑等色素沉着性皮肤病。可能是基于这个原因，许多患者和部分皮肤科医生认为，维生素C既然能美白，就可能会使白癜风更白，所以有白癜风不能服用维生素C的说法。其实，这是对白癜风认识不够深入所致。导致白癜风的直接原因是白斑部位黑素细胞的消失，与维生素C完全没有关系。维生素C仅仅对黑素细胞内的酪氨酸酶有迟滞作用，只对过度的色素沉着有所改善。实际上这个作用也非常有限，因此它的美白效果并不好。
  　对于寻常型白癜风，黑素细胞消失是T淋巴细胞的自身免疫反应所致。近年来的研究表明，黑素细胞消失还可能和皮肤内氧自由基过量堆积有关。有意思的是，维生素C正是体内主要的抗氧自由基物质，所以几年前就有国外皮肤科医生采用大剂量维生素C辅助治疗白癜风，并取得了一定效果，至少没有白癜风患者因为服用维生素C而病情加重的。因此，白癜风患者完全没有必要禁食水果和富含维生素C的新鲜蔬菜，相反多数相关学者仍认为水果和蔬菜对患者有好处，可以放心食用。