白癜风患者在饮食方面有很多禁忌，可以多吃新鲜的蔬菜(萝卜、茄子、木耳等)加强日常防护是很重要，少吃或不吃含维生素C丰富的食物，腥辣海产品等。至于说到萝卜，济南中医白癜风医院专家认为可以吃一点，但不可多吃。因为萝卜中含有大量的维生素C，维生素C对黑素细胞内的酪氨酸酶有迟滞作用。另外，其他富含维生素C的果蔬如西红柿、苹果、橘子、胡萝卜、桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、狝猴桃、草莓、杨梅、辣椒、芹菜、南瓜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、釉子等等。禁食海味，禁酒(尤其是白酒)，禁烟。
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多食坚果(如，白果、核桃、花生、葵花子、栗子、莲子、南瓜子、松子、西瓜子、杏仁)，豆类和豆制品，黑芝麻，黑米，黑豆芽，动物肝脏等，如黑木耳，桑葚子，核桃芝麻粉，桑葚胡桃粥，枸杞木耳汤，桂圆八宝粥，鸡蛋花生糊，黑豆花生粥等等，均可供患者选择食用。
白癜风病人饮食注意主要宗旨是要恢复黑色素的生成代谢，除了这个主要的之外，白癜风病人饮食注意内容还要求注意保正营养和微量元素的供需。因为白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
当然，所说的不要食用并不是的，如果什么也不吃会导致营养不良的，这样更不利于病情的康复，可以少吃一点，但一定要把握住量，切记，过犹不及也。
