1.完善教育方法应对皮肤病病人饮食护理不完善，进行饮食护理教育的方式分为以下几种：

　　①病人初入院，护理人员作入院介绍时，将饮食护理内容详细地讲给病人；

　　②管床护士，根据不同疾病发放相应饮食护理卡，逐项讲解，并说明宜、忌食物的原因。饮食护理卡的内容包括宜食(主食、蛋白质类、蔬菜类、水果类) 、忌食、饮食及生活注意。此外，病区内根据病人同种疾病分为若干组，利用治疗外时间，组织病人在组内或组间进行交流和讨论。出院指导时必须交待饮食护理的相关内容，如忌食类食物，何时可以食用，注意事项；

　　③通过板报、专题讲座等方式进行教育。

　　2.加大护理人员的培训力度：调查结果表明，100 %皮肤病病人饮食护理知识的获得是来自医护人员，并与护理人员饮食护理知识掌握程度有密切关系。但由于临床护理人员未接受过营养知识的正规教育，知识的获得主要是通过自学和日常积累，

　　不仅片面，而且缺少深度。可见，进行在职护理人员饮食护理知识的专门培训是非常必要的。培训方式：

　　①举办培训班和讲座。

　　②外送参加短期学习等。重点放在对主管护师的强化训练上。

　　通过培训，使之成为一支能承担科内饮食护理教育的护理骨干力量。在临床上，可通过护理查房、组织讲课等方式完成对低年资护士的培训。

　　3.提高病人的遵医行为应对皮肤病病人饮食护理不完善：在护理过程中，护士要帮助病人树立信心，积极参与治疗。通过改变病人认识，有效地促进其行为发生变化，提高遵医行为率和自我护理能力。病人可根据饮食卡选择适合自己口味的营养丰富的食物。若同时患有其他疾病，如糖尿病，应注意糖尿病饮食的禁忌。对于自觉性差的病人，要求家属监督和配合。总之，努力提高病人遵医行为，促进其尽早康复。