白癜风是一种黑色素细胞明显减少或缺失而引发的皮肤、黏膜和毛发色素脱失性疾病。
        多食用一些含微量元素的食物对白癜风患者来说是比较好的。因为微量元素是参与机体新陈代谢中间环节的活性物质，如铜、锌、硒、碘等，它们直接参与黑色素细胞的合成，还有保护黑色素细胞免受重金属毒物损伤的作用。研究证实，微量元素缺乏和比例失调都可导致黑色素细胞合成障碍，所以会产生白癜风的病因。不仅仅是如此饮食、情绪、烟酒、药物刺激、机械性刺激、手术、外伤、等等多种诱因的作用所致。
　　合理的饮食有利于白癜风病情的恢复，反之，则会加重病情。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。少吃含维生素C多的食物。