蔬菜吃的太少的话会影响到蛋白质的吸收，如果患者在能在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质的吸收率要比单纯吃肉高出很多，蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，铜元素在黑色素的合成中起着重要作用，是人体不可缺少的一种微量元素，多吃蔬菜可以适当的补充铜元素，有利于病情恢复。

　　我们在生病是时候，医生通常会叮嘱我们要多吃蔬菜，会有利于疾病的康复，而白癜风作为一种特殊的皮肤疾病，多吃蔬菜对患者也是有好处的，可以有效避免白癜风的扩散，辅助病情康复。

　　多吃蔬菜能帮身体补钙

　　牛奶中磷的含量是比较高的，以至于会导致钙磷比例失调，影响到钙在体内的吸收，蔬菜中钙的含量虽然没有牛奶那么高，甚至容易受到植酸或草酸的影响减少在肠道的吸收，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至比牛奶还高，比如芥菜、黄豆芽菜等，因此，对于一些喝不惯牛奶的朋友，身体所需的钙可通过蔬菜来补充。>>>白癜风患者能吃香蕉吗

　　提高蛋白质的吸收率

　　蔬菜吃的太少的话不仅各种维生素和微量元素会摄取的很少，使得营养缺乏，免疫力和健康水平迅速下降，还会影响到蛋白质的吸收，如果患者在能在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质的吸收率要比单纯吃肉高出很多。(白癜风患者是吃肉好还是吃素好?点击下方咨询)

　　纤维素的重要来源

　　蔬菜中含有比较丰富的纤维素，对于胃液的分泌和肠道的蠕动有一定的刺激作用，能使食物与消化液的接触面积有效增加，利于人体消化吸收食物，促进代谢废物的排出。

　　矿物质的重要来源

　　蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，铜元素在黑色素的合成中起着重要作用，是人体不可缺少的一种微量元素，是酪氨酸酶的激活剂，铜元素的缺乏会使酪氨酸酶活性降低，使黑色素的合成减少，患者多吃蔬菜可以适当的补充铜元素，有利于病情恢复。

　　温馨提示：蔬菜富含有多种对人体有利的营养物质，多吃蔬菜可以有效提高白癜风患者的身体素质，增强抵御疾病的能力，同时再进行科学有效治疗，可以促进白癜风早日康复，让患者摆脱白癜风的困扰。